A cidade de São Paulo acaba de ganhar o primeiro lugar especialmente dedicado a produção artesanal de queijos nacionais. Trata-se do Instituto Zé Mario, criado pelo mestre queijeiro Fernando Oliveira, proprietário da loja A Queijaria.

A empreitada tem como intuito principal levar aos curiosos informações sobre os queijos típicos brasileiros e os seus processos de produção. Os interessados no assunto poderão fazer cursos curtos ou de longa duração.

Já estão abertas as inscrições para o curso "Fazendo e maturando queijo em casa", com duração de quatro noites. As aulas abordarão temas como pasteurização de leite, técnica de maturação caseira e como conservar e servir corretamente.

SERVIÇO

A Queijaria - Instituto Zé Mario
Local: Rua Aspicuelta, 35 - Vila Madalena.
Contato: (11) 3812-6449
Para inscrições: [email protected]