Clássico da confeitaria brasileira, o bolo de cenoura tem um primo norte-americano bem diferente do que estamos acostumados. É o Carrot Cake, com boas doses de especiarias e uma deliciosa cobertura de cream cheese, que assume o lugar da calda de chocolate.

Uma das versões mais famosas, inclusive no Brasil, é a do chef Buddy Valastro. Vamos testar? Aprenda a receita original do bolo de cenoura da Carlo's Bakery:

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Robert Anthony/Shutterstock)

Ingredientes:

Bolo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de noz-moscada
4 ovos grandes
6 cenouras raladas

Cobertura de Cream Cheese

150 g de cream cheese
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Extrato de baunilha a gosto

* imagem meramente ilustrativa (Foto: ffolas/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 1:

Unte com manteiga uma assadeira para bolo e preaqueça o forno a 180° C.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Uryupina Nadezhda/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 2:

Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Africa Studio/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 3:

Usando uma batedeira, coloque o óleo e, em seguida, bata os ovos, um de cada vez.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: VanoVasaio/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 4:

Junte as cenouras até ficarem bem misturadas.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: VCoscaron/Shutterstock )

Modo de Preparo - Passo 5:

Despeje a massa na forma. Asse por 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Robert Gubbins/Shutterstock )

Modo de Preparo - Passo 6:

Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata na batedeira, por cerca de 3 minutos, o cream cheese, a manteiga e o extrato de baunilha até formar um creme liso. Acrescente o açúcar aos poucos, até ficar bem cremoso.