Passo 2

Prepare o bolo de cenoura como ensinamos nessa receita. Leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até espetar o palito no centro da massa e ele sair limpo. Em seguida, prepare o brigadeiro, misturando o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo e o chocolate em pó em uma panela em fogo médio. Misture bem, para não queimar. Quando já estiver com consistência de brigadeiro, e homogêneo, desligue. Deixe-o separado e coberto para que esfrie.

Passo 3

Para preparar a cobertura do seu picolé de bolo de cenoura no palito, derreta a cobertura de chocolate fracionado no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até que esteja totalmente derretido.

Passo 4

Separe forminhas e palitos de picolé. Em seguida, preencha cada forminha com cerca de 1 colher (sopa) rasa da cobertura, espalhando para os lados. Depois disso, vire as forminhas de cabeça para baixo na vasilha com cobertura para remover o excesso de chocolate (o ideal é que fique apenas uma casquinha fina de chocolate). Limpe os lados também, se eles estiverem sujos. Leve à geladeira por 10 minutos. Insira os palitos de picolé.

Passo 5

Agora, preencha com uma camada de brigadeiro e, em seguida, com uma camada de bolo de cenoura cortado. Para facilitar, corte o bolo inteiro em retângulos finos, do tamanho da sua forminha, para que caiba bem. Dê apertadinhas sob o bolo, para posicioná-lo melhor. Por fim, aplique outra camada de cobertura de chocolate. Leve à geladeira por mais 10 minutos. Retire os seus picolés de bolo de cenoura das forminhas e sirva!

*Receita de Seleções