Modo de preparo - Passo 1:

Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Modo de preparo - Passo 2:

Corte a manteiga em cubinhos.

Modo de preparo - Passo 3:

Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.

Modo de preparo - Passo 4:

Faça uma bola e embrulhe com filme.

Modo de preparo - Passo 5:

Leve à geladeira por 10 minutos.

Modo de preparo - Passo 6:

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Reserve.

Modo de preparo - Passo 7:

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Polvilhe o queijo ementhal sobre o fundo da fôrma previamente forrada com a massa.

Modo de preparo - Passo 8:

Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um batedor de arame. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo - Passo 9:

Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada.

Finalize e aproveite!

Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

* Receita da Panelinha (Rita Lobo)