Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de farinha de quinoa real orgânica
1 xícara de farinha de amaranto orgânico
1 xícara de quinoa real vermelha orgânica em flocos
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de fermento biológico fresco
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
Essência de panetone a gosto
100g uva passa branca e preta
100ml de conhaque
100g de chocolate picado
¼ de xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de raspas da casca de laranja

Modo de Preparo

Dissolva o fermento em água morna e forme uma esponja. Hidrate a uva passa branca, a uva passa preta e as frutas cristalizadas com o conhaque, raspe as cascas da laranja e retire o suco. Coe as frutas e reserve. Em uma bacia grande junte as farinhas, o açúcar e o sal, misture tudo. Adicione os ovos, a manteiga, a essência de panetone, o suco de laranja, o conhaque e a esponja, forme uma massa homogênea. Junte as frutas hidratadas e misture muito bem, deixe descansar até que cresça. Depois, coloque em uma forma de panetone, encha somente até a metade, pois vai crescer e deixe descansando por mais 40 minutos. Asse em forno médio, por aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
145 gramas de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Misture o açúcar, a manteiga e essência de baunilha em uma tigela. Acrescente o ovo e o sal. Em seguida, o fermento e, por último, a farinha de trigo. Mexa bem até a massa ficar consistente e homogênea. Use um cortador de biscoitos com tema natalino e corte os seus biscoitinhos. Leve ao forno em fogo médio (180°C) e tire quando os biscoitos estiverem dourados. Decore a gosto.

Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga
180g de chocolate meio-amargo
1/4 xícara de cacau (ou chocolate) em pó
3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Ferva, em banho-maria, a manteiga, o chocolate picado e o cacau. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Bata o açúcar, os ovos e a baunilha. Adicione a mistura de chocolate e bata mais um pouco. Finalize com a mistura de farinha. Disponha a massa em uma forma untada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes

1 litro de rum
500g de amêndoas trituradas
500 ml de água
500g de açúcar

Modo de Preparo

Coloque as amêndoas no álcool em um vidro fechado e deixe descansar por 20 dias. Depois desse período, coe essa mistura em um pano grosso e reserve. Prepare um xarope, misturando a água e o açúcar até a dissolução completa dos grãos. Misture o xarope à maceração e coe novamente. Engarrafe e deixe amadurecer por, no mínimo, seis meses antes do consumo.

Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2/3 de xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 claras
2 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Peneire todos os ingredientes secos. Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture as gemas, o óleo e a água morna. Coloque essa mistura sobre os ingredientes secos e misture com uma colher até obter uma massa homogênea. Acrescente delicadamente as claras em neve. Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos. Recheie os cupcakes com Chantilly misturado com cobertura para sorvete sabor morango. Para decorar use ganache e morango.