O pão de queijo mineiro é um dos maiores símbolos da culinária brasileira e uma paixão nacional que atravessa gerações. Com casquinha crocante por fora e interior macio e recheado de sabor, ele conquista paladares de norte a sul do país.

Tradicional de Minas Gerais, o pão de queijo nasceu da criatividade das cozinheiras do interior, que, com poucos ingredientes como polvilho e queijo artesanal, criaram uma receita simples e irresistível. Ao longo dos anos, essa iguaria ultrapassou fronteiras e conquistou o mundo, sendo presença garantida em cafés da manhã, lanches da tarde e encontros entre amigos.

Hoje, é possível saborear desde a versão tradicional até variações recheadas com requeijão, frango, calabresa, goiabada ou chocolate - todas igualmente irresistíveis.

Se você quer trazer o sabor de Minas para a sua casa, confira esta receita prática e deliciosa, pronta em apenas 40 minutos e com rendimento de 20 pãezinhos.

Receita de pão de queijo mineiro tradicional:

Tempo total: 40 minutos (15 minutos para a massa + 25 minutos para assar)
Rendimento: 20 unidades médias

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 500 g de polvilho doce Yoki
• 2 ovos
• 200 g de queijo Minas padrão ralado

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, ferva o leite, o óleo e o sal.
2. Em uma tigela grande, despeje o líquido quente sobre o polvilho doce e misture bem com uma colher até formar uma massa úmida.
3. Quando a massa estiver morna, adicione os ovos e misture bem.
4. Acrescente o queijo ralado e mexa até obter uma massa homogênea.
5. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas do tamanho desejado.
6. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
   

*Receita da Yoki