Guioza

A happy hour no Japão começa com guioza. Apesar de enraizado à cultura nipônica, o guioza foi...

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Wasabi

Originalmente, o wasabi é uma raiz-forte fresca e picante usada para disfarçar o cheiro desagradável do...

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Gohan

Presente em quase todas as refeições, inclusive no café da manhã, o arroz é o principal...

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Missoshiru

Foto: Restaurante Nafuka Um caldinho quente, revigorante, que prepara o estômago para receber a comida. Assim é o...

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Yakissoba

Foto: Restaurante Shimo Massa oriental frita com legumes, carnes e molho especial à base de shoyu. Essa...

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Tofu

De sabor adocicado, o tofu é uma espécie de queijo feito a partir do feijão da soja - fonte de...

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Niguiri

Dentre as variedades de sushis, o niguiri é o mais comum. Consiste em um bolinho de arroz em forma alongada coberto por...

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Uramaki

Arroz sobre folha de alga, tiras de peixe ou outros ingredientes, enrolado de forma que o arroz fique na parte externa. Ura quer...

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Hossomaki

O hosomaki é mais uma variação do sushi, enrolado de arroz, envolto por alga e com recheios variados. Hosso...

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Yakimeshi

Feito com arroz, legumes, ovo e frango, essa versão japonesa do risoto é uma boa opção para quem...

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Hot Roll e Califórnia

Foto: Restaurante Nafuka Não demorou muito para que versões ocidentalizadas dos originais sushis japoneses...

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Teppan

Foto: Restaurante Asia 70 Na lista dos pratos quentes, o teppan se parece bem com o estilo de refeição ocidental....

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